Salam, Türk mutfağına özgü olmasa da, son yıllarda giderek fazla kullanımı artan şarküteri arasında yer almaktadır. Genel olarak çiğ şekilde tüketilen bu ürün; yemeklerin içerisinde de sık sık tercih edilmektedir. Farklı salam çeşitleriyle yapılabilecek onlarca farklı yemek tarifi vardır. Bu tariflerden bazılarını sizin için derledik.

Kulüp Sandviç

İngiliz mutfağının bu sevilen yemeği club sandwich, brunch ve öğle saatlerinin oldukça lezzetli öğün seçeneklerinden biridir.

Malzemeler

  • 3 dilim dost ekmeği
  • 2 dilim dana salam
  • 1 dilim jambon
  • 150 gr tavuk göğsü
  • 1 adet domates
  • 4 adet kıvırcık yaprağı
  • 2 dilim kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı mayonez (ara kat için)
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt (ara kat için)
  • 1 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı (omlet için)
  • 1 yumurta (omlet için)

Kulüp Sandviç Tarifi

1 – Tost ekmeklerini bir ızgara, izli tava ya da tost makinesinde önlü arkalı kızartın.

2 – tavukları ince olacak şekilde doğrayın ve önlü arkalı kızartın.

3 – Omlet yapmak için yumurtaları güzelce çırpın, tavaya az bir yağ ekleyin ve yumurtaları da ekleyerek omlet hazırlayın.

4 – Yoğurt ve mayonezi bir kaseye alarak karıştırın. Tost ekmeğinizi alarak mayonezli karışımı içine koyun. Üzerine ise kıvırcıkların yarısını ekleyin.

5 – Tavuğunuzu, kaşar peynirini ve dörde katladığınız omleti sırasıyla tost ekmeğinin üzerine karıştırın.

6 – Tost ekmeğinin ikinci dilimini alın ve mayonezli karışımı sürün. Ardından salam, kıvırcık, domates ve jambonu ekleyin.

7 – Son tost ekmeğinize mayonezli karışımı sürün ve jambonun üzerine yerleştirin.

8 – Ortasına tahta şiş geçirerek dik durmasını sağlayın ve çaprazlamasına kesin. Sandviçiniz servise hazır…

Salamlı Çörek

Dana salamla hazırlayabileceğiniz bir başka harika tarif de salamlı çörektir.

Malzemeler

  • 100 g salam
  • 5,5 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 5 dal taze soğan
  • 1 demek taze nane (kıyılmış)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta sarısı (üzeri için)
  • Pul biber (üzeri için)

Salamlı Çörek Tarifi

1 – Yumurtaları büyük bir kaba alarak Ayçiçek yağı ve yoğurtla karıştırın. Ardından küçük küp biçiminde kestiğiniz dana salamı, ince kıyılmış taze soğan ve naneyi de ekleyerek karıştırın.

2 – Karışımınıza unu ve kabartma tozunu da ekleyerek, yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.

3 – Hamurdan avuç içiniz kadar parçalar koparın. Önce yuvarlayın ardından ince çubuk şekli vererek burgu halini getirin ve kendi etrafında sararak şekil verin.

4 – Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve şekil verdiğiniz hamurları aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, pul biberleri serpin.

5 – 190 derecede önceden ısıttığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Salamlı Tart

Aslında bu tarife salamlı, patatesli ve peynirli tart desek daha doğru olur. Hamur işi sevenler tarafından çokça tercih edilen yemeklerden biridir.

Malzemeler

Hamur için;

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
  • 150 gr tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 100 g salam
  • 200 g beyaz peynir
  • 2 orta bot patates
  • 3,4 dal dereotu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Salamlı Tart Tarifi

1 – Unu, tereyağı, yumurta sarısını, tuzu ve suyu büyükçe bir cam kaseye alarak, hızlı hareketlerle yoğurun. Bu karışımı folyoya sararak 45 dakika buzdolabında dinlendirin.

2 – Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Patatesleri haşladıktan sonra ezin ve küçük parçalar halinde doğradığınız salamları, peynirle karıştırarak patatese ekleyin. Sonrasında dereotunuzu da ince biçimde kıyarak, karışıma ekleyin.

3 – Dinlendirdiğiniz hamuru 25 santim kadar büyüklükte ince bir şekilde açarak, içi yağlanan tart kalıbına yerleştirin. Üzerine ise patatesli harcı yayarak, üzerine zeytinyağı sürün ve sıcak fırına sürün. Üzeri kızardığında fırından çıkarın ve ılık servis edin.

Salamlı Köfte

Çıtır çıtır bir salamlı, peynirli köfteyi nasıl yaparsanız? İşte salamlı köfte tarifi…

Malzemeler

  • 6 dilim salam
  • 150 g kaşar peyniri
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Salamlı Köfte Tarifi

1 – Margarini tavada erittikten sonra un ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Karıştırmaya hiç ara vermeyin ve sütü azar azar üzerine ilave edin. Beşamel sos kıvamına geldiğinde ateşten alarak ılımaya alın.

2 – Salam ve peyniri küçük küpler haline getirin. Sosunuzun üzerine peynir ve salamı ekleyin. Ardından 1 yumurta, tuz ve karabiberi de ekleyerek yoğurun.

3 – Hazırladığını karışımından parçalar kopararak kroketler hazırlayın. 2 yumurtayı da tabakta çırpın. Galeta ununu genişçe bir tabak içinde yayın ve sıvıyağı tavada kızartın.

4 – Kroketleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayarak kızartın. Ardından kağıt havlunun üzerine alarak yağını çektirin ve sıcak şekilde servis edin.

Salamlı Soğuk Tost

Pratik bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız, dana salamlı soğuk bir tost harika olacaktır.

Malzemeler

  • 8 dilim tost ekmeği
  • 150 g beyaz peynir
  • 16 dilim dana salam (büyükçe)
  • 4 dal maydanoz
  • 4 çorba kaşığı ketçap

Salamlı Soğuk Tost Tarifi

1 - Tost ekmeklerinin etrafındaki kabuklu kısımları kesin.

2 – Maydanozları temizledikten sonra iyice kıyın. Beyaz peynirinizi ve maydanozunuzu karıştırdıktan sonra ezerek bir püre haline getirin.

3 – Tost ekmeğinizin üzerine sırayla salam, peynirli karışımı, ketçabı ve tekrar salam dilimlerini yerleştirin. Ardından üzerini ekmek kapatın.

4 – Diğer tüm ekmekleri de benzer şekilde hazırlayarak, servis yapın.