Antakya yöresinde inek sütü tam yağlı sütlerinden yapılan çok az tuzlu çörekotlu ve çok lezzetli özel bir peynirdir. Tam bir gurme ürünüdür. Makarnalarda ve tostlarda mükemmel sonuç vermektedir. Kahvaltı ve meze tabaklarının vazgeçilmezi olacaktır. Kaşar tipi olup orta yumuşak erime ve sünme payı yüksek bir üründür.